ローガンジョシュ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ローガンジョシュは、羊肉をトマトやスパイスと一緒にじっくり煮込むカシミール風カレーです。やわらかな羊肉に、温かなスパイスの香りとほのかな辛みが合わさり、ご飯と一緒に食べる夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 65分
コツ: ヨーグルトは強火で一度に加えると分離することがあるので、火を弱めてから加えます。
コツ: 玉ねぎをしっかり炒めると、カレーに自然な甘みと深い香りが出ます。
コツ: できあがってから5分ほど置くと、羊肉にソースの味がよくなじみます。
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材料（1人分）
- ラム肉（肩肉） — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 3 個
- しょうが — 10 g
- トマト — 1 個
- プレーンヨーグルト — 4 大さじ
- サラダ油 — 2 小さじ
- ガラムマサラ — 1 小さじ
- クミンパウダー — 1 小さじ
- パプリカパウダー — 1 小さじ
- 唐辛子粉 — 0.5 小さじ
- シナモンパウダー — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 180 ml
- ご飯（白米） — 210 g