焼き野菜のポレンタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ポレンタは、とうもろこし粉をやわらかく煮て作る料理です。こんがり焼いた野菜とチーズを添えます。香ばしくあっさりした味わいに野菜の甘みが加わり、軽めの夕食にしたい日にぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: とうもろこし粉は、沸騰した液体に一度に入れるより、少しずつ振り入れながら混ぜるとダマになりにくいです。
コツ: 野菜は重ならないように広げて焼くと、水分が抜けてよりこんがり仕上がります。
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材料（1人分）
- とうもろこし粉 — 50 g
- 水 — 250 ml
- 野菜だし — 100 ml
- ズッキーニ — 0.5 個
- 赤パプリカ — 0.5 個
- マッシュルーム — 3 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- チーズ — 20 g
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ