새우장 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

새우장은 탱탱한 생새우를 짭짤한 간장 양념에 숙성해 밥과 함께 먹는 반찬이에요.

새우장은 탱탱한 생새우를 짭짤한 간장 양념에 숙성해 밥과 함께 먹는 반찬이에요. 따뜻한 밥이 생각나는 점심이나 저녁에 잘 어울리고, 청양고추를 넣으면 산뜻한 매운맛도 즐길 수 있어요.

해산물 · 조리 25분

영양(1인분 440g): 열량 502.5kcal · 단백질 30.7g · 탄수화물 85.4g · 지방 2.8g · 나트륨 2403.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 간장물은 뜨거운 상태로 새우에 붓지 말고 충분히 식혀야 새우의 탱탱한 식감이 살아나요.

팁: 새우장은 냉장 보관하고, 생새우는 구입한 날 바로 손질해 숙성해요.

팁: 남은 간장물은 한 번 더 끓여 식힌 뒤 다른 재료에 재사용해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료