大根葉キムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大根葉キムチは、大根の葉と茎を粉唐辛子や塩辛とあえて漬ける、秋冬のキムチです。素朴でピリッとした味わいがご飯によく合い、おかずを添えたい昼食や夕食におすすめです。
野菜 · 調理 40分
栄養（1人分 298g）: 94kcal · たんぱく質 5.7g · 炭水化物 17.7g · 脂質 1.7g · ナトリウム 1335.1mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 大根葉はゆですぎると、茎の歯ごたえが損なわれます。
コツ: 調味料をあえたら味を見て、魚醤は少しずつ加えます。
コツ: キムチを容器に詰めたら、表面を押さえて空気の層を減らすとよいです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 大根の葉 — 150 g
- 粉唐辛子 — 1.5 大さじ
- 魚醤 — 2 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 100 ml