평양냉면 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

메밀면에 차갑고 맑은 동치미 육수를 붓고 고기와 달걀, 배를 올린 냉면이에요.

메밀면에 차갑고 맑은 동치미 육수를 붓고 고기와 달걀, 배를 올린 냉면이에요. 슴슴하고 은은한 감칠맛이 중심이라 더운 날 점심이나 모임 식사로 잘 어울려요.

면 · 조리 25분

영양(1인분 661.5g): 열량 444.5kcal · 단백질 19.7g · 탄수화물 60.6g · 지방 12.6g · 나트륨 1751.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 메밀면은 삶은 뒤 찬물에 충분히 헹궈야 면발이 깔끔해져요.

팁: 동치미 육수는 먹기 직전까지 냉장고에 차갑게 둬요.

팁: 연겨자는 한 번에 많이 넣기보다 조금씩 풀어 맛을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료