プッタネスカ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
プッタネスカは、トマトソースにオリーブ、ケッパー、アンチョビを加えて、塩気と辛みをきかせたイタリアのパスタです。味をしっかり楽しみたいときや、仕事帰りに手早く夕食を用意したいときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: オリーブ、ケッパー、アンチョビには塩気があるので、塩は最後に味を見てから加えます。
コツ: アンチョビを油でしっかりほぐしながら炒めると、生臭さよりも深いうま味が引き立ちます。
コツ: ソースが濃すぎるときは、取っておいたゆで汁を大さじ1杯ずつ加えて濃さを調整します。
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材料（1人分）
- ゆでたパスタ — 180 g
- トマトソース — 150 g
- オリーブ — 25 g
- アンチョビ — 15 g
- ケッパー — 10 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 8 g
- オリーブオイル — 10 g
- 乾燥唐辛子 — 1 g
- 水 — 30 ml