포르투갈식 대구 크로켓 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
포르투갈식 대구 크로켓은 대구살과 감자를 섞어 한입 크기로 빚고 노릇하게 튀긴 요리예요.
포르투갈식 대구 크로켓은 대구살과 감자를 섞어 한입 크기로 빚고 노릇하게 튀긴 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬해 간단한 점심이나 저녁, 출출할 때 곁들이기 좋아요.
세계 요리 · 조리 35분
영양(1인분 576.7g): 열량 2857.1kcal · 단백질 26.5g · 탄수화물 43g · 지방 279.4g · 나트륨 966.7mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 반죽이 질면 냉장고에 15분 두었다가 빚으면 모양이 잘 잡혀요.
팁: 대구살의 물기를 잘 빼야 튀길 때 반죽이 터지지 않고 속도 포슬해요.
팁: 튀김 온도는 빵가루 한 꼬집을 넣었을 때 곧바로 떠오르는 정도로 맞춰요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 대구살 — 100 g
- 감자 — 120 g
- 양파 — 20 g
- 달걀 — 0.5 개
- 밀가루 — 1 큰술
- 빵가루 — 25 g
- 식용유 — 300 ml
- 소금 — 0.5 작은술
- 후춧가루 — 0.1 작은술