豚肉のピカタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚ヒレ肉を薄くのばして小麦粉と卵をまとわせ、こんがり焼き、レモンとケッパーを加えたソースを添えます。やわらかい肉に甘酸っぱく塩気のある味わいが合い、昼食や夕食にさっぱり楽しめます。
洋食 · 調理 25分
コツ: 肉を均一な厚さにのばすと、端までむらなく火が通ります。
コツ: 卵液は肉に小麦粉を薄くまぶしてからつけると、よくなじみます。
コツ: ソースが塩辛くならないよう、ケッパーと塩は少しずつ加えて味見します。
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材料（1人分）
- 豚ヒレ肉 — 150 g
- 卵 — 1 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- バター — 1 小さじ
- レモン汁 — 1 大さじ
- ケッパー — 1 小さじ
- 鶏ガラスープ — 3 大さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g