とんかつコロッケ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉とじゃがいもにパン粉をまぶしてカリッと揚げた、軽食にも食事にもなる一品です。外は香ばしく、中はほくほくで、忙しい日の軽い昼食にもおすすめです。
パン・ブランチ · 調理 40分
コツ: 具材の水分をしっかり飛ばし、コロッケを冷ましてから揚げると形が崩れにくくなります。
コツ: パン粉をまぶすときに手のひらで軽く押さえると、揚げている間に衣がはがれにくくなります。
コツ: 油の温度が低いと、コロッケが油をたくさん吸ってしまいます。パン粉を一片入れ、すぐに浮かんで細かい泡が出たら揚げ頃です。
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材料（1人分）
- 豚赤身肉 — 60 g
- じゃがいも — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- パン粉 — 0.5 カップ
- サラダ油 — 400 ml
- とんかつソース — 1 大さじ