豚スペアリブのすいとん麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨をじっくり煮込んだスープに、すいとんと麺を入れて食べる、食べ応えのある一品です。濃厚なだしに、もちもちの麺とすいとんがよく合い、肌寒い日の夕食にぴったりです。
麺 · 調理 150分
コツ: 豚の背骨は下ゆでしたあと、骨の間を洗うとスープがすっきり仕上がります。
コツ: すいとんの生地は薄くちぎって入れると、スープの味がなじみやすく、火の通りも早くなります。
コツ: そうめんは別ゆでして水で洗い、最後に加えるとスープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 180 g
- 小麦粉 — 70 g
- ゆでたそうめん — 100 g
- じゃがいも — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- みそ — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 900 ml