豚バラ肉のワイン焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚バラ肉を赤ワインとハーブに軽く漬けてから、こんがり焼き上げる料理です。ワインのほのかな香りと豚バラ肉の香ばしく濃厚な味わいが合い、週末の夕食や家で少し特別な雰囲気を楽しみたい日にぴったりです。
焼き・炒め · 調理 25分
コツ: 豚バラ肉を焼く前に、表面についたワインを軽く落とすと、フライパンで油がはねにくくなり、よりこんがり焼けます。
コツ: フライパンが熱すぎるとワインのたれが先に焦げることがあるので、中火から始めます。
コツ: 焼いた肉はすぐに切らず、少し休ませると肉汁が流れ出にくくなります。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 180 g
- 赤ワイン — 30 ml
- にんにく — 2 個
- ローズマリー — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ