豚バラ肉とエゴマの葉のそばサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
香ばしく焼いた豚バラ肉とエゴマの葉、そばを甘酸っぱいたれで和えたサラダです。豚肉のコクとエゴマの葉のさわやかな香り、つるっとした麺がよく合い、昼食にも夕食にも満足感があります。
サラダ・軽食 · 調理 25分
コツ: そばは冷水でよくすすいでから、しっかり水気を切ると、たれが薄まりません。
コツ: 豚バラ肉は麺と分けて盛り付けると、端のカリッとした食感が残り、香ばしさも引き立ちます。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 100 g
- ゆでそば — 150 g
- エゴマの葉 — 6 個
- きゅうり — 0.5 個
- 紫玉ねぎ — 0.3 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ