묵은지감자탕 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

묵은지감자탕은 돼지등뼈와 감자에 푹 익은 묵은지를 넣고 끓인 얼큰한 국물 요리예요.

묵은지감자탕은 돼지등뼈와 감자에 푹 익은 묵은지를 넣고 끓인 얼큰한 국물 요리예요. 추운 날 저녁이나 든든한 점심으로 잘 어울리고, 묵은지의 새콤한 맛과 부드러운 등뼈 살을 함께 즐길 수 있어요.

국·찌개·탕 · 조리 90분

영양(1인분 1034g): 열량 645.2kcal · 단백질 39.6g · 탄수화물 51.2g · 지방 31g · 나트륨 3368.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 등뼈는 처음 데친 물을 버리고 씻어야 국물이 깔끔해져요.

팁: 묵은지를 먼저 볶지 않고 함께 끓이면 새콤한 맛이 국물에 자연스럽게 배어요.

팁: 감자는 너무 작게 자르면 오래 끓이는 동안 부서질 수 있어요.

팁: 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 선명하게 남아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료