干しスケトウダラと豆もやしの炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しスケトウダラとシャキシャキの豆もやしを、粉唐辛子だれでしっとり炒めた常備菜です。干しスケトウダラの香ばしいうまみにピリ辛のたれが合わさり、ご飯のおかずにぴったりです。しっかり食べたいときの一品にもおすすめです。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 干しスケトウダラを長く水に浸すとうまみが抜けることがあるので、表面を湿らせる程度に戻します。
コツ: 豆もやしはふたをして火を通し、最後に炒めるとシャキッとした食感が残ります。
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材料（1人分）
- 干しスケトウダラ — 30 g
- 豆もやし — 100 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- おろしにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 3 大さじ