明太子と豆腐のおにぎり弁当 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子とつぶした豆腐をご飯に混ぜて、一口サイズに握り、野菜のおかずを添えたお弁当です。香ばしく塩気のある味わいに、シャキシャキした野菜がよく合います。お昼のお弁当や手軽な夕食におすすめです。
弁当・簡単ごはん · 調理 20分
コツ: 明太子の塩加減は商品によって違います。まず混ぜてから味を見てください。
コツ: ご飯が熱すぎると豆腐から水が出ることがあるので、湯気が少し落ち着いてから混ぜてください。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 明太子 — 25 g
- 豆腐 — 60 g
- 刻みのり — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- きゅうり — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- 塩 — 0.2 g