중국식가지튀김 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 바삭한 반죽에 묻혀 튀긴 뒤 새콤달콤한 소스를 끼얹어 먹는 요리예요.

가지를 바삭한 반죽에 묻혀 튀긴 뒤 새콤달콤한 소스를 끼얹어 먹는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 점심이나 저녁에 밥과 함께 내기 좋아요.

중식 · 조리 30분

영양(1인분 406g): 열량 532.8kcal · 단백질 6.2g · 탄수화물 62.6g · 지방 28.3g · 나트륨 1029.2mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 썬 뒤 오래 두지 말고 바로 반죽을 입혀야 색과 식감이 좋아요.

팁: 반죽이 너무 되직하면 가지 표면이 두껍게 덮이니 물을 1작은술씩 더해 조절해요.

팁: 소스에 버무리는 시간은 짧게 해야 튀김옷이 덜 눅눅해져요.

팁: 팬의 기름이 충분히 달궈진 뒤 가지를 넣어야 반죽이 팬에 덜 달라붙어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료