ペルー風アンティクーチョ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ペルー風アンティクーチョは、牛のハツを辛い調味料に漬け込み、串に刺して焼く料理です。弾力のある食感と炭火の香りがよく合い、夕食や夜食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 40分
コツ: 牛のハツは焼きすぎると硬くなることがあるので、強火で短時間焼きます。
コツ: 串に肉を詰めすぎないようにすると、熱が均等に通ります。
コツ: フライパンで焼くときは、串を転がしながら表面全体に焼き色をつけます。
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材料（1人分）
- 牛のハツ — 160 g
- 黄色い唐辛子ペースト — 1 大さじ
- 赤ワインビネガー — 1 大さじ
- しょうゆ — 2 小さじ
- にんにく — 2 個
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ