ペルー風アヒ・デ・ガジーナ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ペルー風アヒ・デ・ガジーナは、細かく裂いた鶏肉を、黄色い唐辛子と牛乳、ナッツ入りのなめらかなソースで煮て、ご飯と食べる家庭料理です。コクがあり、ほんのり辛い味わいで、いつもの夕食に変化をつけたいときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: ソースがフライパンの底にくっつかないよう、弱火でこまめに混ぜてください。
コツ: 黄色い唐辛子ペーストは商品によって辛さが違うので、最初は半量だけ入れて味見し、必要なら足してもよいです。
コツ: 鶏肉を煮すぎるとパサつくことがあるので、ソースができたら短時間温める程度に煮てください。
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材料（1人分）
- 鶏むね肉 — 150 g
- ご飯 — 210 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- 牛乳 — 120 ml
- 食パン — 0.5 枚
- くるみ — 1 大さじ
- 赤パプリカ — 0.3 個
- 黄色い唐辛子ペースト — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ