エゴマの葉とエゴマ油のそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの葉とエゴマ油のそばは、ゆでたそばにエゴマ油としょうゆだれを合わせ、エゴマの葉をたっぷりのせて食べる麺料理です。香ばしいエゴマ油の香りに、エゴマの葉のさわやかさが合わさり、暑い日の手軽な昼食にぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: 麺を冷水で洗ってから水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。
コツ: エゴマの葉は食べる直前に細切りにすると、香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- エゴマの葉 — 8 個
- エゴマ油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 酢 — 0.5 小さじ
- もみのり — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 1000 ml