エゴマの葉そうめん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
煮干しだしにそうめんとエゴマの葉を加え、香りよく楽しむ麺料理です。温かいつゆとエゴマの葉の香りがよく合い、春や夏の昼食や、軽く食べたい夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
栄養（1人分 637g）: 347kcal · たんぱく質 15.6g · 炭水化物 66.2g · 脂質 1.6g · ナトリウム 2271.8mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: エゴマの葉は食べる直前に切ると、香りが引き立ちます。
コツ: そうめんを冷水で洗うとき、手で軽くもむようにしてぬめりを取ると、つゆが濁りにくくなります。
コツ: エゴマの葉はつゆで長く煮ず、最後にのせると香りと食感がよく残ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 乾燥そうめん — 80 g
- エゴマの葉 — 10 枚
- 煮干し — 8 g
- 昆布 — 1 枚
- 水 — 500 ml
- 長ねぎ — 2 大さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 2 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ