えごまカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまカルグクスは、手打ちの小麦麺にえごまパウダーを溶き入れて、香ばしくまろやかに煮込む麺料理です。肌寒い日の昼食や夕食に、温かいスープが恋しくなったときによく合います。
麺 · 調理 35分
栄養（1人分 894.5g）: 574.8kcal · たんぱく質 25.8g · 炭水化物 94.2g · 脂質 10.8g · ナトリウム 1293.2mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: えごまパウダーはスープに直接入れるより、スープをおたま一杯分取り分けて先に溶くと、ダマになりにくくなります。
コツ: 麺を入れた後はスープが吹きこぼれることがあるので、中火を保ち、鍋の縁を見ておきましょう。
コツ: えごまパウダーを加えてから長く強火で煮るとスープにとろみがつくことがあるので、最後に加えるのがおすすめです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- 水 — 100 ml
- 煮干し（乾燥） — 10 g
- 水 — 500 ml
- えごまパウダー — 2 大さじ
- きのこ — 70 g
- ズッキーニ — 60 g
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 15 g
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ