鴨南蛮そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨肉とそばを温かいつゆに入れて味わう、日本風の麺料理です。鴨の香ばしいうまみとそばのあっさりした味わいがよく合い、寒い日の昼食や夕食に食べごたえのある一杯として楽しめます。
和食 · 調理 35分
栄養（1人分 705.5g）: 532.1kcal · たんぱく質 25.5g · 炭水化物 63g · 脂質 19.9g · ナトリウム 1343.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 鴨肉は煮すぎるとかたくなることがあるので、火が通る程度に煮ます。
コツ: そばはつゆに長く浸すと伸びやすいので、食べる直前に器に入れます。
コツ: 鴨から脂がたくさん出たら、つゆの表面の脂を少し取り除いてもいいでしょう。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鴨肉 — 100 g
- ゆでたそば — 180 g
- 水 — 350 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 昆布 — 5 g
- 長ねぎ — 20 g
- しょうが — 5 g
- しいたけ — 1 個
- こしょう — 0.2 小さじ