燻製鴨の冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷やしたそばに燻製鴨とかいわれ大根をのせ、酸味のあるしょうゆだしを添えて食べる一品です。歯ごたえのある麺と燻製の香りがよく合い、暑い日の昼食や軽めの夕食におすすめです。
麺 · 調理 20分
コツ: そばはゆでたあと、冷水でよくすすぐとぬめりが取れて、歯ごたえよく仕上がります。
コツ: めんつゆの塩分は商品によって違うので、最初は水を多めに加え、味を見ながら調整します。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 鴨の燻製 — 80 g
- かいわれ大根 — 15 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 水 — 120 ml
- 氷 — 4 個
- わさび — 0.5 小さじ