올갱이국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

올갱이국수는 다슬기를 된장 육수에 풀고 부추와 면을 곁들인 충청·강원 지역의 소박한 국수예요.

올갱이국수는 다슬기를 된장 육수에 풀고 부추와 면을 곁들인 충청·강원 지역의 소박한 국수예요. 구수한 된장 맛에 올갱이의 담백한 감칠맛이 어우러져 봄여름 점심이나 가벼운 저녁으로 잘 맞아요.

면 · 조리 30분

영양(1인분 807g): 열량 353.2kcal · 단백질 22.4g · 탄수화물 56.7g · 지방 3.6g · 나트륨 1503.2mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 올갱이살은 모래가 남지 않도록 흐르는 물에 여러 번 헹궈 사용해요.

팁: 면을 국물에 오래 끓이면 국물이 탁해지고 면이 퍼질 수 있어요.

팁: 부추는 마지막에 넣어야 향과 아삭한 식감이 살아나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료