올챙이국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

올챙이국수는 옥수수 반죽을 눌러 만든 짧고 통통한 면에 멸치육수와 김치를 곁들이는 강원도 향토 음식이에요.

올챙이국수는 옥수수 반죽을 눌러 만든 짧고 통통한 면에 멸치육수와 김치를 곁들이는 강원도 향토 음식이에요. 구수한 옥수수 맛과 시원한 국물이 잘 어울려서 소박한 점심이나 든든한 저녁으로 좋아요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 612g): 열량 323.4kcal · 단백질 13.5g · 탄수화물 64.9g · 지방 2.4g · 나트륨 767.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽이 너무 되면 물을 한 큰술씩 더하고, 너무 묽으면 옥수수 가루를 조금 보태요.

팁: 면을 만들 때 육수가 세게 끓어야 반죽이 서로 붙지 않고 모양이 잡혀요.

팁: 김치는 먹기 직전에 올리면 아삭한 식감과 새콤한 맛이 더 잘 살아나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료