沖縄そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
沖縄そばは、小麦麺に豚肉やかまぼこをのせ、豚だしのあっさりしたつゆで食べる沖縄の麺料理です。温かくて食べ応えのある汁ものが欲しい昼食や夕食によく合います。
和食 · 調理 35分
コツ: 豚肉は一度ゆでこぼしてからだしに加えると、つゆがすっきり仕上がります。
コツ: ゆでた麺をつゆで長く煮ると伸びやすいので、最後にさっと温めます。
コツ: かまぼこの塩気に合わせて、醤油や塩の量を少しずつ調整します。
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材料（1人分）
- ゆでたミルミョン・そうめん — 180 g
- 豚バラ肉 — 80 g
- さつま揚げ — 40 g
- 豚骨スープ — 300 ml
- 水 — 150 ml
- 昆布 — 4 g
- しょうゆ — 8 小さじ
- 長ねぎ — 15 g
- しょうが — 5 g
- 塩 — 1 g