イカ墨リゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イカ墨リゾットは、米をスープでゆっくり煮て、イカ墨とイカを加えたイタリアの一品です。米はやわらかくもちっとしていて、塩気のある磯の香りとチーズの香ばしさがよく合います。濃厚な味が食べたい昼食や夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: スープは温かく保ち、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: イカは長く加熱すると硬くなることがあるので、さっと炒めて最後に戻します。
コツ: イカ墨とスープでは塩分が異なるので、味を見てから塩を調整します。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 カップ
- イカ — 100 g
- イカ墨 — 1 小さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- 魚介だし — 1.5 カップ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- バター — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 小さじ