오징어젓갈 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

오징어를 소금에 절인 뒤 고춧가루와 마늘로 버무린 쫀득한 밥반찬이에요. 짭짤하고 매콤한 맛이 밥과 잘 어울려서 점심이나 저녁에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 40분

영양(1인분 104g): 열량 142.1kcal · 단백질 16.8g · 탄수화물 7.3g · 지방 4.1g · 나트륨 1328.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 오징어에 물기가 많이 남으면 양념이 묽어지니 절인 뒤 물기를 잘 닦아주세요.

팁: 고춧가루가 오징어에 배도록 냉장 숙성 시간을 두면 색과 맛이 더 고르게 어우러져요.

팁: 처음부터 액젓을 많이 넣기보다 마지막에 간을 보고 조금씩 더해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료