きゅうりとニラのキムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きゅうりとニラを甘酸っぱく辛い薬味だれで和え、すぐに食べる夏のキムチです。シャキシャキのきゅうりにニラの香りが広がり、食卓にさっぱりした一品を添えたいときによく合います。
野菜 · 調理 15分
コツ: きゅうりを塩に長くつけるとしんなりしすぎるので、10分ほど漬けます。
コツ: きゅうりとニラは食べる直前に和えると、歯ごたえと香りがよく残ります。
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材料（1人分）
- きゅうり — 1 個
- ニラ — 0.5 つかみ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ