五香醤肉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
五香醤肉は、豚肉を五香粉としょうゆだれでやわらかく煮込み、冷ましてから薄切りにして食べる料理です。もちっとした肉とほのかな香りがよく合い、ご飯のおかずや夕食のおつまみにぴったりです。
中華 · 調理 75分
コツ: 煮たあとすぐに切ると肉が崩れやすいので、しっかり冷ましてから切ります。
コツ: 豚バラ肉の表面に出るアクは、煮始めに取り除くと煮汁がすっきりします。
コツ: 残った煮汁は一度沸かして冷ましてから冷蔵保存し、油を取り除いてソースとして少しずつ使います。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 180 g
- しょうゆ — 1.5 大さじ
- 砂糖 — 1 大さじ
- 五香粉 — 1 小さじ
- しょうが — 10 g
- にんにく — 3 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- シナモンパウダー — 0.3 小さじ
- 水 — 300 ml
- 塩 — 0.3 小さじ