牛カルビの塩焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛のあばら骨の間の肉を塩こしょうで味付けして焼いた料理です。歯ごたえのある肉質と香ばしく濃厚な味わいが楽しめ、夕食の集まりやしっかり食べたいときによく合います。
焼き・炒め · 調理 12分
コツ: フライパンを十分に熱してから肉を入れると、表面が素早く焼けて肉汁が逃げにくくなります。
コツ: 何度も返さず、片面ずつ焼き、厚みに合わせて中心まで火が通ったか確認してください。
コツ: 焼いたあと少し休ませると、切ったときに肉汁が流れにくくなります。
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材料（1人分）
- 牛の骨付きカルビ — 150 g
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 食用油 — 0.5 小さじ