南京風鴨血春雨スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
南京風鴨血春雨スープは、鴨だしに春雨や鴨の内臓、湯葉を入れて煮込む、中国・南京のスープ料理です。濃厚なだしに、もちもちした春雨とやわらかな具材がよく合い、食べ応えがあります。温かいスープが恋しくなる昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 春雨は戻してから加えると、スープが濁りにくく、火の通りも早くなります。
コツ: だしに塩味がついていることがあるので、最後に味を見て塩を足してください。
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材料（1人分）
- 鴨の血 — 80 g
- 春雨 — 40 g
- 鴨肉 — 50 g
- 干し豆腐 — 30 g
- 鴨だし — 350 ml
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 5 g
- 塩 — 1 g
- 白こしょう — 0.3 g