냉이된장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

냉이된장무침은 봄 냉이를 살짝 데쳐 된장과 참기름에 무친 향긋한 반찬이에요.

냉이된장무침은 봄 냉이를 살짝 데쳐 된장과 참기름에 무친 향긋한 반찬이에요. 밥과 곁들이면 냉이의 쌉쌀한 향과 된장의 구수한 맛을 가볍게 즐기기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 10분

영양(1인분 101g): 열량 98.4kcal · 단백질 5.4g · 탄수화물 7.5g · 지방 6g · 나트륨 624.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 냉이는 뿌리 사이에 흙이 남기 쉬워서 물에 담갔다가 여러 번 흔들어 씻으면 좋아요.

팁: 데친 뒤 물기를 충분히 짜야 양념이 묽어지지 않아요.

팁: 된장의 짠맛이 제품마다 달라서 처음에는 조금 적게 넣고 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료