明太子の発酵和えビビンマッククス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子の発酵和えビビンマッククスは、酸味が出るまで発酵させた明太子の和え物とそばを、唐辛子粉のたれに絡めて食べる江原道風の麺料理です。ぷりっとした明太子の和え物とそばがよく合い、酸っぱ辛い味わいで、食欲をそそる昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 明太子の身を蒸したら、麺が熱くなったり柔らかくなったりしないよう、しっかり冷ましてください。
コツ: たれは一度に加えず、味を見ながら足すと、酸味と辛さを調整しやすいです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- スケトウダラの身 — 60 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- みじん切りにしたにんにく — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 刻み海苔 — 1 大さじ
- きゅうり — 0.3 個
- いりごま — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ