スケトウダラの刺身和えビビンそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スケトウダラの刺身を、コシのあるそばにのせ、甘酸っぱくてピリ辛のたれとよく混ぜて食べる麺料理です。暑い日のランチや夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 刺身用に処理されたスケトウダラを使い、冷蔵しておきます。
コツ: たれは一度に全部入れず、まず半量を加えて味を見ながら足します。
コツ: そばは冷水でしっかりすすぐと、コシのある食感に仕上がります。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- スケトウダラの身 — 60 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- きゅうり — 0.3 個
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ