明太マヨ和えそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷たくゆでたそばに、塩気のある明太子マヨネーズと刻み海苔、小ねぎをのせて混ぜて食べる一品です。もちもちの麺に、香ばしくうまみのある味付けがよく合います。暑い日の昼食や手軽な夕食にぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: 明太子は塩気があるので、味付けを少し味見してから塩加減を調整します。
コツ: 麺を冷水で洗ったあと、手で軽くもみ洗いしてぬめりを取ると、よりコシが出ます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 明太子 — 25 g
- マヨネーズ — 1 大さじ
- 刻み海苔 — 1 大さじ
- 小ねぎ — 1 個
- いりごま — 1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ
- 水 — 1000 ml