明太子と大葉のクリームうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
塩気とコクのある明太子クリームソースに大葉の香りを加え、うどんに絡めた料理です。クリームのまろやかさと大葉のさわやかな香りがよく合います。昼食や夕食に手軽に作れて、食べ応えもあります。
麺 · 調理 15分
コツ: 明太子は商品によって塩気が違います。まず半量だけ加えて味を見てから、足します。
コツ: クリームソースは強火で長く煮ると分離することがあるので、麺を加えたら弱火で手早く絡めます。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 明太子 — 30 g
- エゴマの葉 — 4 枚
- 生クリーム — 100 ml
- バター — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- こしょう — 0.2 小さじ
- ゆで汁 — 2 大さじ