明太子キムチうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子キムチうどんは、もちもちのうどんにキムチと明太子を加えて炒めたり、スープで煮たりして食べる一品です。キムチのほどよい酸味と辛み、明太子の塩気とうまみが合わさり、食べごたえのある昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: 明太子には塩気があるので、味を足す前にまず味見をしましょう。
コツ: スープなしの炒めうどんにするなら、水を大さじ2だけ加えて麺をほぐすとよいですよ。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 1 人分
- 白菜キムチ — 1 つかみ
- 明太子 — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- サラダ油 — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 水 — 0.5 カップ