명란감자크로켓 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

명란감자크로켓은 으깬 감자에 짭조름한 명란을 섞고 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 요리예요.

명란감자크로켓은 으깬 감자에 짭조름한 명란을 섞고 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하며, 명란의 감칠맛이 감자의 담백함과 잘 어울려요. 간식으로도 좋고 샐러드를 곁들이면 가벼운 저녁 메뉴로도 잘 맞아요.

해산물 · 조리 35분

영양(1인분 536.5g): 열량 2877kcal · 단백질 15.2g · 탄수화물 52g · 지방 283g · 나트륨 599.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 명란의 염도가 제품마다 달라요. 먼저 맛을 본 뒤 소금은 따로 넣지 않거나 아주 조금만 더해요.

팁: 감자를 삶은 뒤 냄비에 잠깐 더 두고 수분을 날리면 반죽이 단단해져 빚기 쉬워요.

팁: 반죽을 튀기기 전에 냉장고에서 15분 식히면 모양이 잘 유지돼요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료