明太子と豆腐の鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子と豆腐の鍋は、ほどよく塩気のある明太子とやわらかな豆腐、きのこを澄んだだしで煮る鍋料理です。熱々であっさりしているので、肌寒い日の夕食やしっかり食べたい昼食にぴったりです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: 明太子の塩気が煮汁に出るので、まず味を見て、必要なときだけ塩を加えます。
コツ: 明太子は長く煮ると固くなることがあるため、最後に加えてさっと火を通します。
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材料（1人分）
- 明太子 — 50 g
- 豆腐 — 150 g
- えのきだけ — 0.5 袋
- 長ねぎ — 0.3 本
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- だし汁 — 300 ml
- 水 — 100 ml
- ごま油 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ