明太バターリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太バターリゾットは、プチプチとした明太子とコクのあるバターを、米にゆっくりなじませたクリーミーな料理です。ほどよい塩気となめらかな味わいで、ゆっくり過ごす夕食や、食べ応えのある昼食によく合います。
洋食 · 調理 30分
コツ: 米は洗わずに使うと表面のでんぷんが残り、リゾットがなめらかに仕上がります。
コツ: 明太子は長く煮ると粒が硬くなることがあるので、火を止めてから混ぜるのがおすすめです。
コツ: 米の中心にほんの少し芯が残るくらいで火を止めると、余韻のある食感に仕上がります。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- 明太子 — 30 g
- バター — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 牛乳 — 0.8 カップ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- 水 — 1.3 カップ
- にんにく — 1 個
- こしょう — 1 つまみ