明太子ときのこの丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子ときのこの丼は、温かいごはんに塩気のある明太子と炒めたきのこをのせて食べる一皿ごはんです。きのこのやわらかく弾力のある食感に、明太子のうまみが加わり、手軽な昼食や夕食にぴったりです。
ごはん・丼 · 調理 15分
コツ: 明太子に塩気があるので、塩やしょうゆは加えず、最後に味を見て調整します。
コツ: きのこをフライパンに広げて炒めると、水分が飛びやすく、食感よく仕上がります。
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材料（1人分）
- ごはん（白米） — 1 杯
- 明太子 — 35 g
- エリンギ — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- バター — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g