명이나물장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

명이나물장아찌는 봄에 나온 명이잎을 간장과 식초에 담가 향긋하고 짭조름하게 즐기는 반찬이에요.

명이나물장아찌는 봄에 나온 명이잎을 간장과 식초에 담가 향긋하고 짭조름하게 즐기는 반찬이에요. 밥과 고기를 함께 먹는 점심이나 저녁에 곁들이기 좋고, 입맛이 없을 때도 산뜻한 맛을 더해줘요.

반찬·밑반찬 · 조리 20분

영양(1인분 99g): 열량 45.8kcal · 단백질 1.3g · 탄수화물 10.3g · 지방 0.1g · 나트륨 1611.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 명이나물은 잎 사이에 흙이 남기 쉬워 한 장씩 펼쳐 씻으면 좋아요.

팁: 절임물이 너무 뜨거울 때 부으면 잎의 색과 식감이 쉽게 무를 수 있어요.

팁: 먹을 때는 간장물을 가볍게 털어내면 짠맛이 한결 부드러워요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료