멸치꽈리고추조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

멸치꽈리고추조림은 마른 멸치와 꽈리고추를 간장 양념에 자작하게 조린 밑반찬이에요.

멸치꽈리고추조림은 마른 멸치와 꽈리고추를 간장 양념에 자작하게 조린 밑반찬이에요. 멸치의 고소한 맛에 꽈리고추의 은은한 매콤함과 짭짤한 양념이 어우러져 밥 곁에 두기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 152g): 열량 224.7kcal · 단백질 20.8g · 탄수화물 17.9g · 지방 7.6g · 나트륨 1637.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 멸치는 먼저 마른 팬에 볶으면 비린 향이 줄고 고소한 맛이 살아나요.

팁: 꽈리고추를 포크로 찔러 두면 짧게 조려도 양념이 잘 배어요.

팁: 멸치 자체의 짠맛이 있으니 간장은 조금씩 넣어 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료