멸치고추장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

잔멸치를 고추장 양념에 버무려 매콤하고 쫀득하게 즐기는 밑반찬이에요. 밥과 함께 먹기 좋고, 바쁜 날 몇 끼 곁들일 반찬을 마련하고 싶을 때…

잔멸치를 고추장 양념에 버무려 매콤하고 쫀득하게 즐기는 밑반찬이에요. 밥과 함께 먹기 좋고, 바쁜 날 몇 끼 곁들일 반찬을 마련하고 싶을 때 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 10분

영양(1인분 73g): 열량 207.2kcal · 단백질 16.7g · 탄수화물 12.7g · 지방 9.6g · 나트륨 736mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 멸치를 먼저 마른 팬에 볶으면 눅눅함이 줄고 고소한 향이 살아나요.

팁: 양념을 넣은 뒤에는 불을 약하게 하거나 꺼야 고추장이 쉽게 타지 않아요.

팁: 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담으면 쫀득한 식감이 오래 남아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료