トマトとムール貝の蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トマトのさわやかな酸味に、ムール貝のうま味とにんにくの香りを加えて、煮汁が少し残るくらいに煮込む料理です。バゲットやサラダを添えれば夕食にぴったりで、軽くおつまみを用意したい日にもよく合います。
洋食 · 調理 20分
コツ: ムール貝は煮すぎると身が硬くなることがあるので、殻が開いたら火を弱めましょう。
コツ: トマトの酸味が強いときは、玉ねぎをあと1〜2分炒めて甘みを引き出してから煮込みます。
コツ: バゲットを添えると、煮汁の残ったトマトソースをつけて楽しめます。
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材料（1人分）
- ムール貝 — 140 g
- トマト — 180 g
- 玉ねぎ — 60 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1.5 小さじ
- 白ワイン — 50 ml
- 水 — 50 ml
- バジル — 2 g
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.1 小さじ