ムール貝のマリニエール レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムール貝を白ワイン、にんにく、玉ねぎと一緒に蒸し煮にし、スープまで楽しむフランス料理です。あっさりした味わいにバターの香りがほのかに広がり、バゲットを添えれば週末の夕食や気軽な集まりにぴったりです。
洋食 · 調理 25分
コツ: ムール貝は火を通しすぎると身がかたくなるので、口が開いたら火を弱めます。
コツ: スープにバゲットを浸して食べる場合は、鍋を傾けて砂や殻のかけらが残っていないか確かめます。
コツ: 白ワインは甘みの強くない辛口がよく合います。
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材料（1人分）
- ムール貝 — 500 g
- 白ワイン — 60 ml
- 玉ねぎ — 0.5 個
- バター — 1 大さじ
- にんにく — 3 個
- パセリ — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ