きのこ天ぷらそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きのこ天ぷらそばは、そばにサクッと揚げたきのこをのせて食べる日本風の麺料理です。そばの香ばしさときのこのサクサクした食感が合わさり、昼食や夕食に満足感のある一品として楽しめます。
和食 · 調理 30分
コツ: 天ぷらの衣は、少しダマが残るくらいに手早く混ぜると、軽くサクッと揚がります。
コツ: きのこの水気をよく拭き取ると、油がはねにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- きのこ — 80 g
- 小麦粉 — 20 g
- コーンスターチ — 5 小さじ
- 冷水 — 30 ml
- 食用油 — 300 ml
- だし汁 — 250 ml
- つゆ — 30 ml
- 小ねぎ — 1 大さじ
- かいわれ大根 — 5 g