きのことほうれん草のリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きのことほうれん草を加え、米をゆっくり煮て作るクリーミーなリゾットです。チーズの香ばしい香りときのこの深い味わいがよく合い、涼しい秋の夕食に温かく食べるのにぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: 水は一度に加えず、数回に分けて入れると、米から出るでんぷんでなめらかな食感になります。
コツ: きのこは最初にしっかり炒めて水分を飛ばすと、香りがより引き立ちます。
コツ: できあがってすぐより、2分ほど置くとちょうどよい濃度になります。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- きのこ — 100 g
- ほうれん草 — 50 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 5 g
- バター — 10 g
- オリーブオイル — 5 ml
- 白ワイン — 30 ml
- 水 — 350 ml
- パルメザンチーズ — 15 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.5 g