きのこのそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばに焼いたきのこをのせ、しょうゆだれでさっと和えて食べる麺料理です。そばの素朴な味わいにきのこの香ばしさが加わり、昼食や手軽な夕食によく合います。
麺 · 調理 20分
コツ: きのこはフライパンに重ならないように広げて焼くと、水分が出にくく香りも引き立ちます。
コツ: しょうゆだれは麺を入れる前に少しずつ加えて、味を調えます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- しいたけ — 2 個
- エリンギ — 0.5 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ